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Bienvenues dans la cuisine de Sara Tout ce qui n'est pas donné ou partagé est perdu

Crème diplomate

S.sara
Crème diplomate

`Salut,

La crème diplomate: une crème pâtissière mélangée à de la chantilly
C'est tout :)

On l'utilise pour garnir les gâteaux et génoises tel que le fraisier

Pour réaliser cette crème. il vous faut:
Une dose de crème pâtissière Cliquez ici

250 Ml de crème liquide et 100Gr de sucre glace montée en chantilly Cliquez ici pour la préparation de la chantilly

8Gr de gélatine

Crème diplomate
  1. Une fois votre crème pâtissière prête , laissez la tiédir et incorporez 8Gr de gélatine.
  2. Réservez au frais minimum 20 minutes
  3. Montez la chantilly et resérvez au frais aussi
  4. Une fois votre crème bien froide, miez la avec un mixeur plongeant. Cela va permettre de donner de l'onctuosité à votre crème
  5. Mélangez les 2 crème ( chantilly et pâtissière)
  6. Réservez au frais avant de garnir votre gateau
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