Pain complet

Publié le 28 Juin 2019

Pain complet 1
Pain complet 1

Pain complet 1

Recette :

 

  • 1 verre de farine blanche
  • 2 verres de farine complète
  • 1 verre d’eau presque plein + 1 c a c de vinaigre

  • 1 c a s rase de levure boulangère
  • 1 c a s de sucre
  • 1 c a c de sel
  • 1 c a s d’huile
Pain complet 2Pain complet 2

Pain complet 2

Préparation: 

 

  1. Mélangez les ingrédients et ramassez avec l’eau jusqu’à obtention d’une boule de pâte 
  2. Pétrir la pâte en y rajoutant la quantité d’eau restante.
    Vous allez obtenir une boule malléable et souple.
  3. Laissez lever environ 35 min ou plus selon la température ambiante, vous pouvez aller jusqu’à 1 h de temps de pousse.
  4. Divisez votre pâte en 8 mini baguettes, 3 baguettes ou deux pains ronds.
  5. Façonnez puis badigeonnez avec un mélange contenant 1 c a s d’huile 1 c a s d’eau 1 c a s de vinaigre.
  6. Roulez dans de la farine ou des flocons puis incisez avec une lame pour décorer vos pains ( facultatif ).

  7. Laissez lever 15 min puis enfournez à 180 degrés dans un four chaud.
Pain complet 3Pain complet 3

Pain complet 3

Rédigé par S.Sara

Publié dans #Recettes salées, #Pains

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