Hrira Marocaine

Publié le 11 Mai 2019

Hrira Marocaine
Hrira Marocaine

Bonjour les amis;

je vous reviens avec une bonne Hrira pour changer un peu de la chorba..

 

Recette :

Des morceaux de poulet ou de viande au choix

1 oignon 

1 botte de coriandre

1/2 botte de persil 

1 Tomate

1 c à s de concentré de tomate

1 petite tasse de lentilles lavés 

1 petite tasse de pois chiche trempés

 

Pour les épices :

Sel

Poivre Noir 

Curcuma

Gingembre

Cannelle

Paprika

Mélange d'épices spécial harira

 

Pour finir :

Une petite tasse de vermicelle

un verre deau + 1 c à s de farine + 1 c à s de jus de citron ( le liant)

 

 

 

Hrira Marocaine
Hrira Marocaine
Hrira Marocaine

Préparation:

 Faire revenir le poulet et l'oignon dans un mélange de beurre + huile

Ajoutez les lentilles ainsi que les pois chiche et herbes

Ajoutez vos épices et laissez mijoter 

Couvrir d'eau et ajoutez votre tomate 

Laissez mijoter environs 30 min 

Hrira Marocaine
Hrira Marocaine

Retirez votre tomate et réduisez la en purée 
Ajoutez un peu d'eau chaude et de concentré de tomate et reversez le tout dans la marmite 

Portez à ébullition et ajoutez la vermicelle 

laissez mijoter 10 à 15 min et re-portez à ébullition le mélange 

Ajoutez le liant en mélangeant énergiquement

Votre hrira est prête :) 

 

Rédigé par S.Sara

Publié dans #Recettes salées, #Soupes et Potages, #Cuisine Algerienne

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