Chtitha L'ham / Viande en sauce rouge relevée

Publié le 11 Mai 2019

Chtitha l'hem bien épicée pour ce mois de ramadan

Recette:

Morceaux de viande

3 gousses d'ail

1 c à c de concentré de tomate

Paprika

purée de piment fort (derssa)

4 gousses d'ail

1 c à s d'oignon émincé finement

poivre noir

sel

1 petite tasse de pois chiche trempés

Préparation :

Hachez finement l'oignon et l'ail

Ajoutez vos épices ainsi que votre viande et une bonne cuillère d'huile

Laissez mariner environs une heure

Mettre sur le feu et faire dorer votre viande

Couvrez d'eau , ajoutez vos pois chiche et laissez cuir à couvert sur feu doux.