Pain de mie complet
19
févr.
2017
Amoureux des toast et club sandwish bonjour,
Je vous propose aujourd'hui la recette du Pain de mie complet.
Ici, dans ma recette, j'ai mélangé des flocons d'avoine avec de la farine complète et blanche
Petit rappel de notre règle de base : 50% farine blanche 50% farine complète, flocons ou autres
Pour deux petit moules ou un moule à cake moyen, il vous faudra :
250 gr de farine complète
200 gr de farine blanche
50 gr de flocons d'avoine
20 gr de levure boulangère
10 gr de sel
1 C à s de sucre
50 gr de beurre ramolli
200 à 300 ml d'eau
N'hésitez pas à y incorporer des graines pour un pain de mie complet multigraine ou autres céréales pour un pain de mie complet au céréales
Préparation:
Mélangez les farines et les ingrédients secs
Ramassez avec l'eau jusqu'à obtention d'une pâte molle.
Incorporez le beurre ramolli en pétrissant énergiquement la pâte
Couvrez et laissez lever 40 min jusqu'à 1h
Degasez et Étalez en rectangle
Roulez en boudin
Disposez dans un moule à cake genereusement beurré
Laissez lever 30 minutes
Badigeonnez avec un oeuf entier et décorez
Cuir à 200 degrés environs 30 min , Cela va dépendre de votre four
j'ai tendance à retirer du moule en fin de cuisson et de laisser dorer 5 à 10 min
Bonne réalisation ☺a
