Pain de mie complet

S.Sara

19 févr. 2017

Amoureux des toast et club sandwish bonjour,

Je vous propose aujourd'hui la recette du Pain de mie complet.

Ici, dans ma recette, j'ai mélangé des flocons d'avoine avec de la farine complète et blanche

Petit rappel de notre règle de base : 50% farine blanche 50% farine complète, flocons ou autres

Pour deux petit moules ou un moule à cake moyen, il vous faudra :

250 gr de farine complète

200 gr de farine blanche

50 gr de flocons d'avoine

20 gr de levure boulangère

10 gr de sel

1 C à s de sucre

50 gr de beurre ramolli

200 à 300 ml d'eau

N'hésitez pas à y incorporer des graines pour un pain de mie complet multigraine ou autres céréales pour un pain de mie complet au céréales

Préparation:

Mélangez les farines et les ingrédients secs

Ramassez avec l'eau jusqu'à obtention d'une pâte molle.

Incorporez le beurre ramolli en pétrissant énergiquement la pâte

Couvrez et laissez lever 40 min jusqu'à 1h

Degasez et Étalez en rectangle

Roulez en boudin

Disposez dans un moule à cake genereusement beurré

Laissez lever 30 minutes

Badigeonnez avec un oeuf entier et décorez

Cuir à 200 degrés environs 30 min , Cela va dépendre de votre four

j'ai tendance à retirer du moule en fin de cuisson et de laisser dorer 5 à 10 min

Bonne réalisation ☺a