Pain de mie complet

Publié le 19 Février 2017

Pain de mie complet
Pain de mie complet

Amoureux des toast et club sandwish bonjour,

Je vous propose aujourd'hui la recette du Pain de mie complet.

Ici, dans ma recette, j'ai mélangé des flocons d'avoine avec de la farine complète et blanche

Petit rappel de notre règle de base : 50% farine blanche 50% farine complète, flocons ou autres 

Pour deux petit moules ou un moule à cake moyen, il vous faudra :

 

250 gr de farine complète

200 gr de farine blanche

50 gr de flocons d'avoine

20 gr de levure boulangère

10 gr de sel

1 C à s de sucre

50 gr de beurre ramolli

200 à 300 ml d'eau

 

N'hésitez pas à y incorporer des graines pour un pain de mie complet  multi-graines ou autres céréales pour un pain de mie complet  au céréales 

 

Pain de mie complet
Pain de mie complet

Préparation:

  1. Mélangez les farines et les ingrédients secs
  2. Ramassez avec l'eau jusqu'à obtention d'une pâte molle.
  3. Incorporez le beurre ramolli en pétrissant énergiquement la pâte
  4. Couvrez et laissez lever 40 min jusqu'à 1h
  5. Dégazez et Étalez en rectangle
  6. Roulez en boudin
  7. Disposez dans un moule à cake  généreusement beurré
  8. Laissez lever 30 minutes
  9. Badigeonnez avec un œuf entier et décorez
  10. Cuir à 200 degrés environs 30 min , Cela va dépendre de votre four

j'ai tendance à retirer du moule en fin de cuisson et de laisser dorer 5 à 10 min 

Bonne réalisation ☺

Rédigé par S.Sara

Publié dans #Recettes salées, #Boulangerie, #Pains

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article