Pain au sésame

Publié le 13 Février 2015

Pain au sésame

Salut tout le monde,

je vous propose aujourd'hui la recette d'un pain tout simplement succulent. vous pouvez le garnir et le déguster comme sandwich comme vous pouvez le tartiner de beurre ou de confiture pour accompagner votre café. Ou simplement le manger tel quel :)

Ingrédients:

Mélange (1):

50 gr de farine

1 c à s de levure de bière

1 c à s de sucre

100 Ml de lait tiède

Mélange (2):

450 gr de farine

100 Gr de semoule fine 

1 c à c de sel

1 oeuf

Eau tiède ou lait tiède pour ramasser la pâte

Vous aurez aussi besoin de 100 gr de margarine fondu ou ramolli

Pour la déco graines de sésames et un oeuf entier

Pain au sésame

Préparation:

  1. Mélangez les ingrédients du mélange (1) et laissez reposer 10 minutes
  2. Entre temps, mélangez les ingrédients du mélange (2) puis rajoutez le mélange (1) et ramassez le tout avec votre liquide tiède ( eau ou lait, ,mais de préférence du lait pour avoir un pain léger)
  3. Pétrissez votre pâte énergiquement.
  4. Couvrez la et laissez lever 15 minutes.
  5. Dégazez et rajoutant votre beurre tout en pétrissant la pâte. Vous obtiendrez ainsi une pâte très molle.
  6. Travaillez la pâte en la soulevant pour bien l'aérer ensuite couvrez la et laissez lever 45 minutes jusqu'à 1H
  1. Dégazez la pâte et formez vos bracelets.
  2. Laissez reposer entre 15 et 30 minutes puis dorez avec l'oeuf entier
  3. Parsemez de graines de sésame et enfournez dans un four chaud à 260 Degrés sans oublier le bol d'eau au fond du four. Vos pains seront ainsi légers et moelleux.
  4. Enlevez le bol d'eau après 20 minutes et laissez vos pains dorer.
  5. Temps de cuisson entre 30 et 40 minutes
Pain au sésame

Rédigé par S.Sara

Publié dans #Recettes salées, #Boulangerie, #Pains

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R
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S
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A
Bonne fin de journée!
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