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Bienvenues dans la cuisine de Sara Tout ce qui n'est pas donné ou partagé est perdu

Pain maison à la semouline Khobz el koucha

S.Sara
Pain maison à la semouline Khobz el koucha
Pain maison à la semouline Khobz el koucha

Bonjour à tous,

Il n'y a rien de tel que l'odeur du pain au four..

Pour accompagner une soupe, un plat ou même le café tartiné de beurre .. mmmm

Recette:

500Gr de semoule fine

100Gr de farine

1 c à s de sucre

1 c à s de levure de bière

1 c à c de sel

1 V à thé ( 50ml) d'huile

Lait tiède ( environs 300Ml répartis comme expliqué dans les étapes ci dessous)

3 oeufs ( on garde un jaune pour la dorure)

Pain maison à la semouline Khobz el koucha

Préparation :

Mélangez les ingrédients secs

Ajoutez l'huile et sables la pâte

Ajoutez vos oeufs et mélangez le tout

Ramassez la pâte avec environs 125 Ml de lait

Vous obtiendrez ainsi une pâte assez dure

Ajoutez 125 Ml de lait progressivement tout en pétrissant la pâte . Vous obtiendrez ainsi une pâte souple

Laissez reposer 20 minutes

Pain maison à la semouline Khobz el koucha

Dégazez la pâte en ajoutant les 50 ml de lait restant

Pétrissez le tout énergiquement environs 5 minutes et laissez lever entre 45 min jusqu'à 1H de temps

Façonnez vos pains comme sur l'illustration ci dessus ou bien façonnez des boules de pâte que vous aplatirez

Laissez lever 30 minutes

Badigeonnez de jaune d'oeuf mélangé avec un chouia de lait

Décorez selon vos envie et enfournez

CUisson:

Dans un four chaud avec un récipient d'eau froide en bas du four

Laissez cuir 10 minutes à température maximale et poursuivez la cuisson entre 180 - 200 degrés pour environs 20 autres minutes

Cela dépendera de votre four bien sur

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