Pain maison à la semouline Khobz el koucha

Publié le 2 Janvier 2014

Pain maison à la semouline Khobz el koucha
Pain maison à la semouline Khobz el koucha

Bonjour à tous,

Il n'y a rien de tel que l'odeur du pain au four..

Pour accompagner une soupe, un plat ou même le café tartiné de beurre .. mmmm

Ingrédients:

500Gr de semoule fine

100Gr de farine

1 c à s de sucre

1 c à s de levure de bière

1 c à c de sel

1 V à thé ( 50ml) d'huile

Lait tiède ( environs 300Ml répartis comme expliqué dans les étapes ci dessous)

3 oeufs ( on garde un jaune pour la dorure)

Pain maison à la semouline Khobz el koucha

Préparation :

  1. Mélangez les ingrédients secs
  2. Ajoutez l'huile et sables la pâte
  3. Ajoutez vos oeufs et mélangez le tout
  4. Ramassez la pâte avec environs 125 Ml de lait
  5. Vous obtiendrez ainsi une pâte assez dure
  6. Ajoutez 125 Ml de lait progressivement tout en pétrissant la pâte . Vous obtiendrez ainsi une pâte souple
  7. Laissez reposer 20 minutes
Pain maison à la semouline Khobz el koucha

8.Dégazez la pâte en ajoutant les 50 ml de lait restant

9.Pétrissez le tout énergiquement environs 5 minutes et laissez lever entre 45 min jusqu'à 1H de temps

10.Façonnez vos pains comme sur l'illustration ci dessus ou bien façonnez des boules de pâte que vous aplatirez

11.Laissez lever 30 minutes

12.Badigeonnez de jaune d’œuf mélangé avec un chouia de lait

13.Décorez selon vos envie et enfournez

Cuisson:

Dans un four chaud avec un récipient d'eau froide en bas du four

Laissez cuir 10 minutes à température maximale et poursuivez la cuisson entre 180 - 200 degrés pour environs 20 autres minutes

Cela dépendra de votre four bien-sur

Rédigé par S.Sara

Publié dans #Recette sucrées, #Boulangerie, #Pain

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