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Bienvenues dans la cuisine de Sara Tout ce qui n'est pas donné ou partagé est perdu

Galette farcie

S.Sara
Galette farcie
Galette farcie
Galette farcie

Hello,

Je vous propose aujourd'hui une galette farcie à base de farine

Elle n'a pas tout a fait le même gout de aghroum n'lahwal, mais elle reste succulente

Pour la farce :

1 gros oignon haché

1 poivrons

Sel poivre noir paprika un peu de piquant aussi

2 c à s d'huile

1 grosse c à s de concentré de tomate

Donc on fait cuire comme une tchektchouka ordinaire et on laisse bien réduire la sauce

Pour la pâte: pour 4 pains

1Kg de farine

1 oeuf

150 Ml d'huile

1/2 c à c de levure chimique

1 c à s rase de levure de bière

1 c à c de sucre

Lait tiède pour ramasser la pâte

Galette farcie

Préparation:

Mélangez les ingrédients secs

Ajoutez l huile et sablez la pâte

Ajoutez l'oeuf et mélangez le tout

Ajoutez le lait en petite quantité jusqu'a obtention d'une pâte malléable et un peu dure

Divisez en 8 boules et laissez reposer 15 minutes

Abaissez une boule de pâte FINEMENT

Déposez un peu de farce que vous répartirez sur toute la surface

Abaissez une deuxième boule de pâte et couvrez la galette

Soudez les bords

Cuisson:
Sur une poêle ou un tadjine bien chaud et sur feu doux

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