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Bienvenues dans la cuisine de Sara Tout ce qui n'est pas donné ou partagé est perdu

Mille feuille MOKA

S.Sara
Mille feuille MOKA
Mille feuille MOKA
Mille feuille MOKA
Mille feuille MOKA

Le mille feuille, un délice que j'apprécie depuis toujours

Composé de pâte feuilletée, crème pâtissière et nappé de fondant, il est trèes facile à réaliser

Pour réussir votre mille feuille à coup sure, je vous invite à lire cet article-recette

Recette: Pour 8 personnes

environs 600 Gr de pâte feuilletée RECETTE

Crème pâtissière Moka pour ma part ( j'ai rajouté 1 c à c de café instantané et 1 c à s de chocolat en poudre

Cacao , sucre glace ou fondant pour la déco

Sucre glace

Mille feuille MOKA

Préparation:

 

Divisez la pâte feuilletée en 3 

Étalez la premièere partie sur un plan fariné de facon èa obtenir un carré ou un réctangle 

Piquez avec une fourchette 

Déposez sur une feuille de papier cuisson et enfournez 

CUISSON:

 

  1. à 180 degrés pour environs 15 minutes , sortez votre plaque du four. Vous remarquerez que la pâte commence  à gonfler .
  2. Retournez la et couvrez d'une feuille de papier cuisso et d'un grill ou un plateau pas trop lourd . Laissez cuir environs 10 minutes à 180 degrés toujours
  3. Sortez votre plateau du four, retirez la plaque et le papier cuisson . Saupoudrez de sucre glace et ré-enfournez pour 5 à 7 minutes ( jusqu'àa ce que le sucre caramelise sur le dessus)

Retirez la pâte du four et laissez tièdir
Répétez l'opération  2 fois pour avoir 3 carré de pâte feuilletée 

Une fois les carré tièede, égalisez les bords de façon à avoir 3 carrés de la même dimension

Réservez de coté 

 

Mille feuille MOKA

Préparez votre crème pâtissière et reservez au frigo 

 

MONTAGE :

Déposez le premier carré de pâte 

Étalez une couche de crème pâtissière 

Déposez par dessus le deuxième carré de pâte et préssez légèrement

Étalez encore une couche de crème  et remettez le 3ème carré de pâte

Réservez au frigo 30 minutes puis décorez 

Moi j'ai saupoudré de sucre glace ensuite de cacao 

 

DÉCOUPE DES MILLE FEUILLE

Pour découpez votre mille feuille sans que ca ne parte dans tout les sens, trempez votre couteau ( un couteau long et à dents )dans de l'eau chaude et foncez le dans le mille feuille . Découpez une ligne droite

Éssuyez le et répétez l'opération à chaque fois 

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